醤油からあげ 【72時間熟成二段仕込み】 九州の醤油が「甘いしょうゆ」であることは 全国的にも有名かと思いますが、 九州醤油が甘くなった理由には南蛮貿易が 関係していると言われています。 南蛮貿易の頃に砂糖が輸入されたため 九州は全国に先駆けて、 「甘味」というものを知っていました。 そのため、全体的に味の好みが 「甘党」になっていったようです。