醤油からあげ
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【72時間熟成二段仕込み】
九州の醤油が「甘いしょうゆ」であることは
全国的にも有名かと思いますが、
九州醤油が甘くなった理由には南蛮貿易が
関係していると言われています。
南蛮貿易の頃に砂糖が輸入されたため
九州は全国に先駆けて、
「甘味」というものを知っていました。
そのため、全体的に味の好みが
「甘党」になっていったようです。